해독주스를 만들자

어릴때 아니, 젊을때는 전혀 내가 이런걸 만들어 먹으리라 상상도 못했었는데, 몸이 하루하루 이상하게 변해가니, 하나 둘 몸에 좋다는 레시피를 찾아서, 그나마 불량한 내가 실행이 가능해 보이는거 위주로 도전해 본다.

그 와중에 해독주스(쥬스가 아니라 주스가 맞춤법에 맞는 왜래어 표기라고 한다)가 낙점.

해독주스는 사실 해 먹은지는 몇년 되었는데, 계속에서 주욱 만들어 먹은게 아니라, 띄엄띄엄 간헐적으로 마셔서 확실한 효과가 어떠하다라고 말하기는 어렵다.

그래도 먹는 중에 느끼는 건강해 지는 느낌, 무언가 깨끗해 지는 느낌 때문에, 한동안 안 해 먹으면 허전한 마음에, 간헐적으로라도 완전히 끊지 않고 해 먹고 있는 것 같다.

해독주스의 효과를 여러 방송이나 기사에서 살펴보자면,​ 해독주스에 들어가는 과일과 채소에 포함된 식이섬유와 천연비타민, 무기질이 체내에 쌓인 노폐물과 독소를 배출시켜 주기 때문에 효과적인 체중관리가 가능한데, 일반 다이어트 식품과는 다르게, 반짝 효과보다는 장기간 섭취를 통하여 전반적인 체질개선 효과를 볼 수 있다고 한다. 

또한 위에 좋은 양배추가 들어가므로 위 건강에도 좋다고 한다.

(주위 지인은 몸에는 좋은거 같은데, 초반에 이상하게 화장실 가기가 힘들어졌다고 했다. 원래 변비가 있는 지인이었는데, 해독주스가 재료로 봐서는 화장실에 도움이 많이 될거라고 기대하고 먹었는데, 오히려 더 힘들어서 당황했단다. 그래도 꾹 참고 그 지인도 장복중이다. 지금은 화장실 가기가 아주 조금은 수월해 진거 같다고..)

해​독주스 만드는 법을 설명하자면, (사실 설명할게 별로 없다) 우선 재료를 준비한다.

1. 양배추 1/4통, 토마토 3개, 당근 1개, 브로콜리 1개

(될 수 있으면, 유기농 제품이 좋다고 한다. 하긴 뭔들, 유기농이 안좋겠냐마는)

요즘 시기에는 국산 브로콜리가 나와서 브로콜리 가격이 좀 저렴한 대신, 토마토 가격이 비싸다.

1년동안 꾸준히 해 먹다 보면, 그때그때 재료들의 가격이 오르락내리락 하는데, 쌀땐 자주 많이 해먹고, 비쌀땐 조금씩 해 먹도록 한다.

2. ​사가지고 온 재료들은 깨끗이 씻어서  (식초에 담궜다가 씻던지, 베이킹 소다로 닦던지 한다,) 적당한 크기로 잘라 놓는다.(냄비에 넣고 끓여서 믹서에 갈아야 하므로, 너무 크게 썰지 않도록 한다)

3. 토마토는 꼭지를 떼고, 꼭지 반대쪽은 십자 모양으로 칼집을 낸다. (껍질 채 갈아서 먹어도 대세에 지장 없지만, 아무래도 입안에 껍질이 돌아다니는 느낌이 깔끔하진 않아서, 나름 쉽게 껍질을 벗기기 위해 거치는 과정이다)

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4. 냄비에 준비된 재료를 몽땅 때려 넣는다.

(이때, 토마토는 가장 위에 십자 모양이 위로 가게끔 올려 놓는다)

5. 냄비에 넣은 재료가 어느 정도 끓어, 토마토 껍질이 살짝 들려진 느낌이 들면, 집게로 살짝 껍질을 벗겨 낸다.

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6. 토마토 껍질을 벗긴 후로 15분 정도 더 끓이면 된다.

7. 보통 난 6번까지의 과정을 자기전에 해놓고, 아침에 일어나서 식은 재료들을 믹서에 넣어 간다.

(귀찮으면 냄비를 냉장고에 통째로 넣어 놓고, 먹을때마다 믹서에 옮겨 갈아 먹어도 되지만, 해보니까 처음에 다 갈아서 병에 나누어 보관하는 것이 결국은 더 편하다는, 어쩌면 너무 당연한 결론을 얻었다.)

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